Friese gerookte paling 
op krokant bladerdeeg met gekarameliseerde uien en crème fraiche
 
Tartelette met kruidige pompoen
met hazelnoot, ricotta en salie
 
Kalfssukade 
met pastinaakpuree, rozemarijncrumble,
geroosterde wortel en paddenstoelen jus
 
Kerststam 
met sinaasappel, yoghurt-kaneelijs en rode portstroop